Оборудование для кафе и ресторанов должно удовлетворять ряду общих требований, обеспечивающих его долговечность, безопасность и функциональность.
Кофейные машины. Высококачественная кофемашина – залог вкусного кофе, привлекающего гостей.
Есть даже модели, которые значительно уменьшают общий расход электроэнергии, так как работают на газу.
Тренинги и мастер-классы. Регулярные обучающие мероприятия помогают сотрудникам освоить новые технологии и улучшить свои профессиональные навыки.
Выбор кухни (японская, итальянская, мексиканская и т. п.) полностью формирует список кухонного оборудования.
Газовые плиты быстрее разогреваются и удобны для готовки на открытом огне, что придает блюдам особый вкус. Индукционные плиты обладают высоким КПД и мгновенно нагреваются, что экономит время и энергию.
Для рыбного и мясного цехов используются get more info разделочно-производственные столы, а для очистки посуды от остатков еды — столы для сбора отходов;
Б/у оснащение прослужит меньше, чем новое, однако этого времени будет достаточно, чтобы собрать средства для покупки новой техники.
Надежные производители предлагают не только качественную технику, но и послепродажное обслуживание и поддержку.
Если вы все же решили брать часть оборудования б/у, не забывайте о его износе и последующей модернизации.
Какие документы нужны для открытия кафе и ресторана в Украине
В заведениях самообслуживания один комплект выставляется в зал, второй моется, третий — на линии раздачи, четвертый — для банкетов.
Пекарня. Подовые печи, тестоделители и расстоечные шкафы необходимы для выпечки. В пекарне также должны быть специальные формы для выпечки, ножи для теста, сито для муки и кондитерские мешки для украшения выпечки.
Также в зале, как правило, находятся витрины для напитков и заварники.